这里是挪威首都奥斯陆
初冬
奥斯陆
下起了洋洋洒洒的雪
Photo:moreofvintage这座城市向来
比其他地方早一些拥抱冬日
雪花一坠落
繁华的都市便纯粹、安静起来
Photo:zhangnamstyle市中心的圣诞市场随着落雪亮起了灯
街上的行人们也穿起了厚重的冬衣
准备好了滑雪板
迎接冬日的时光
Photo:rita在这样的寒冷天气里
这座城却不是枯燥无味的
因为五湖四海的人来到了这座城里
在这里落地生根，创造属于他们的奥斯陆梦
奥斯陆，本身就是一本巨大的故事集了
Photo:joonlate冬日
来听奥斯陆的人儿
讲讲他们和这座城的故事吧
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Talormade甜甜圈店??Operagata69,hus5,Oslo受访者：店主Talor高冷的挪威人在外人眼里看来，似乎对热门店铺打卡一事不感兴趣。其实，并不然。
奥斯陆市中心，一间名为Talormadecoffeeroasteryanddonutshop的咖啡和甜甜圈店，经常大排长龙。这间令奥斯陆年轻人疯狂的店铺，店主是32岁来自澳大利亚的Talor。
Talormade的店铺敞开着，当人们走进店内，第一眼便是彩虹般的甜甜圈，粉色和绿色的霓虹灯闪烁在柜台之上，大株的绿色植物摆放于店内各处。当采访人员到达后，Talor带着略显凌乱的发型匆匆赶到。
当她为迟到道歉时，带有迷人的澳洲口音。一杯咖啡和甜甜圈，采访在随意的氛围中开始了。
Talor：我觉得这片区域的奥斯陆是极美的。在这片区域还只是规划草图上的一个点时，我就签下了这块地方。这种做法的确有点冒险，幸好，这片区域没有辜负我的期待。
Talor：过去四年，奥斯陆发生了巨大的变化。我真的希望奥斯陆登上美食地图，如同人们会专程到哥本哈根去吃饭一样，我希望奥斯陆也具有这样的吸引力。
疫情期间，奥斯陆的不少餐饮场所也受到了冲击，纷纷减少营业时间和转卖。在这样的餐饮寒冬下，Talor却开了三家新分店。到底是什么，促使这个澳大利亚女生远渡重洋，到达奥斯陆这片土地？
Talor：一切始于年，当时奥斯陆著名的TimWendelboe咖啡店向我提供了一份工作。其时，我住在巴黎，能与享誉世界咖啡界的Tim一起工作是我一直以来的梦想。此前，我从未到过奥斯陆。我记得12月1日，当我抵达奥斯陆时，气温很低，我站在机场，脑中想着，我简直疯了。Talor在TimWendelboe度过了三年的时光，在那里，她遇到了她的未来伴侣。Talor的丈夫来自卑尔根，是个很有雄心抱负的年轻人。
结婚后，Talor一直在思考，如果离开TimWendelboe，她会做什么，她爱着挪威不想离开这里，但实话实说这里的餐饮现状有点让人失望。
Talor：与其抱怨，我希望以我方式做出改变。我心想，我擅长咖啡，也是一位受过训练的烘焙师，到底如何才能把这两个放在一起？
Talor决定带一些家乡的东西到挪威去。这种东西一定要使用优质食材，有趣且令人愉悦。最后，她选定了甜甜圈。
Talor：甜甜圈真的很有趣，简单，带着可爱的傻气，而且五颜六色。我回到墨尔本，在朋友的甜甜圈咖啡馆里学习。年的时候，奥斯陆举办了一次餐厅日的活动，我在自家的公寓里试着售卖甜甜圈，没想到，门外排起了长队。一切都太疯狂了，我们手工制作的个甜甜圈全都售罄了！
从那时起，Talor开始被邀请到不同的餐馆和咖啡馆，与他们一起做合作快闪。每次快闪活动都大受欢迎，甚至变成了城市的文化现象，要知道在以前奥斯陆当地可不太流行快闪这种方式。
年末，28岁的Talor在奥斯陆市中心的Youngstorget正式开了一间店铺售卖咖啡和甜甜圈。店铺一开业就门庭若市，甜甜圈甚至到中午就售罄了。
但，没过多久，Talor收到了合作伙伴的终止合作信，这对事业上升期的她来说可谓是一道晴天霹雳。没想到在这时，很多人联系Talor，想为她提供资金援助。
Talor：太神奇了，我一生中最糟糕的时刻，突然变成了最幸运的时刻。我以前一直感觉有点像城市里的局外人，但就在这时，我被这片社区接纳了。
Talor：当我得到人们的支持，从灰烬中重新建立起这家店时，我觉得这是我的家，这是我的社区。这就是我的归属地，因为人们真的相信我并想提供帮助。
如今的Talormadecoffeeroasteryanddonutshop，被认为是一个充满欢乐的地方，人们在这里闲谈，大口品尝美味的甜甜圈，酌一杯醇香的咖啡。
未来，Talor的梦想是将这间咖啡店开遍欧洲的首都，让人们都认识这间起源于奥斯陆城市一角的小小甜甜圈店！
GrandHotel奥斯陆大酒店??KarlJohansgate31,Oslo受访者：酒店经理Sonja好的酒店蕴含了好的故事。位于市中心的奥斯陆大酒店已有一百多年的历史，在漫长的岁月里，这里曾接待众多艺术家，电影明星，政治家和诺贝尔和平奖得主。如今，它作为奥斯陆的记忆宝库屹立于城市中心。
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星期四的早晨，阳光照在市中心的卡尔·约翰大街上。国会大厦的灯光透出窗户，一群游客正聚集在外面拍照。当市政厅的钟声敲响时，一场深入历史的采访即将开始。穿过酒店的双层玻璃门，美丽的花朵与蝴蝶栖息在接待区的桌子上，一切似乎融为一体，闪耀，无暇且富有生机。穿着正装的酒店经理Sonja在餐桌旁等待与采访人员会面，很快，她将带领我们穿越一道道房门，重见这座酒店里曾经的故事。Sonja带领我们走进Palmen餐厅，这是年酒店原始建筑的一部分。
Sonja：这家酒店的原身是一间名为GrandCafe的餐厅，现在我们所处的位置实际上曾经是马厩。那时，人们只能骑马或者乘马车到达这里。
大片玻璃构成的天花板和温暖的天鹅绒内饰，让人很难想象马曾经站在这里。餐厅的装潢使用了各种艺术品，有些是酒店委托的，有些是酒店老板借来的，例如悬挂在上方的美丽枝形吊灯。
这个令人难忘的吊灯由艺术家CerithWynEvans在威尼斯制作而成，灯光可以随着音乐而跳动。
再往餐厅深处走，便是一座名人墙。墙壁上，华丽的相框内排列着一张张著名的面孔：奥普拉·温弗瑞（OprahWinfrey），辣妹（SpiceGirls）和汤姆·克鲁斯（TomCruise）。
Sonja：每个在墙上贴有照片的人都是酒店的客人，照片的下方都包含一个特殊的问候。
经过许多国家总统，诺贝尔和平奖获得者的照片，Sonja在传奇的滚石乐队照片前停下脚步。
Sonja：滚石乐队于年在这里呆了整整十天。直到最后一天，迈克尔·菲利普·贾格尔（MickJagger）自己在Instagram上发布内容时，才有媒体意识到他们竟然居住于此。
在餐厅的酒吧区域，Ylvis兄弟写下了风靡全球的《狐狸叫》。这首歌一开始只是个搞怪作品，却在一个多月的时间里获得了1亿次观看，成为年YouTube上观看次数最多的视频。
Sonja：我在这里工作了八年，奥斯陆大酒店有间房间，几乎每一个房间都是独一无二的。
她打开了一扇门，一个巨大的花瓶映入眼帘。
Sonja：这是挪威皇后Sonja制作的作品。这间带图书馆，壁炉和宽敞露台的大型公寓是皇家套房，每当有著名的艺术家或政客来访时都会下榻于此。
离开套房，Sonja径直穿过楼梯，直达镜室。在外面的走廊上，她抬头示意向天花板看。
Sonja：巨星麦当娜曾想把这些吊灯带回家，试图从我们这里购买它们。
有传言说，当酒店拒绝了她的报价时，她雇了一个人专门来做一模一样的复制品。
Sonja：她还希望我们关闭市政厅的定点鸣钟，因为她认为太吵了。
门后的镜室是安静的，今天没有聚会。这里，是诺贝尔和平奖晚宴的房间。
年镜屋曾因不明原因遭遇一场火灾，年进行改建后重新开放。今天，它用于婚礼和诺贝尔和平奖晚宴这样的活动。
Sonja：诺贝尔奖的设置非常特别。皇室，诺贝尔委员会和获奖者坐在中间的传统红色椅子上，这些专门的椅子只能用于这一场合。
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楼梯蜿蜒，通道曲折，在这间酒店里行走，更像是一场漫游。风风雨雨间，奥斯陆酒店将一如既往的存在下去，见证挪威下一个百年。
Syverkiosken木制售货亭??Maridalsveien45B,Oslo受访者：店主Erlend在人来人往的AlexanderKiellands广场上，奥斯陆市中心最后一个木制售货亭矗立于此。不论刮风下雨，木制售货亭Syverkiosken总是在这里，亮着灯，像一位可依靠的朋友一样等待顾客的光临。
这间售货亭最受欢迎的产品莫过于热狗，Erlend是这间小小货亭的经营者。他从父亲那里继承了食谱和售货亭，从13岁起就在这里工作。
一位名叫Svein的老人拄着拐杖向Erlend点了一个热狗和一瓶可乐，摇摇晃晃的在旁边椅子上坐下，与采访者闲聊。
Svein：你知道Sagene和Grünerl?kka社区之间的边界正好穿过这条路吗？这里可是分界线！
作为一名退休摄影师，他知道城市过去的秘密，现在年老的他，习惯每日在这里散步。
他咬了一口热狗，又喝了一口可乐。
Svein：市政人员一直希望推掉这里以建造新的建筑，但Erlend拥有这片土地的所有权，因此Syverkiosken售货亭会留在原地。
Erlend从他的售货亭出来，手里拿着旧照片，指着马路对面的楼梯。
Erlend：从楼梯开始是Grünerl?kka，这是Sagene。
热狗吃完了，叫Svein的老人站起身离开了。
年，Erlend的父亲从Syversen一家那里接手了这间售货亭。
Erlend：我不知道售货亭已经站在这里有多久了，但是我曾看过一张年的照片，当时它就在这里了。
Erlend：我第一次来这里是三四岁时，爸爸会开车送我们，我们总会得到一个热狗，在当时总有免费热狗吃对我来说简直太酷了。
Erlend：Syverkiosken属于每个人，不论是富人还是穷人都在这个摊位外聚会吃热狗，奥斯陆本应该如此。
Erlend：从前，我的祖母每逢周日会在这里为一个她叫作“老家伙”的人做华夫饼。他住在附近一个疗养院里，75岁，我的祖母当时95岁。
Erlend：那个老人通常下午2点来这里。星期天，他会点十个华夫饼，制作由我祖母完成。当时，奥斯陆有个像这样的木制售货亭，现在，仅剩Syverkiosken一个了。
一位来自得克萨斯州的游客路过，点了一个热狗，Erlend免费送给他一杯自制的葡萄苹果混合汁。
他们谈论奥斯陆及这座城市的环保举措，游客说他有居住在附近的挪威亲戚，很高兴终于能来到这里。Erlend推荐给他一间不远的舒适酒吧，彼此挥手说再见。
Erlend：这个地方有很多故事，我非常喜欢我的顾客，喜欢和人聊天，听他们谈论他们的工作以及来处。
Erlend：曾经有一对夫妇，一开始并没有说太多就咯咯笑了起来。后来那位女士告诉我，他们50年前在这个售货亭前初次见面，现在已经结婚50年了。
Erlend在这间小小的售货亭上花费了大量的时间和精力，经营生意与兼顾家人向来不能两全。
Erlend：售货亭是我的一部分。孩子的妈妈总是说爸爸爱上了售货亭，他在售货亭花的时间比与她在一起的时间更多。
但这是他的地方，
在这条街上，每个行人都会挥手打招呼，
风从枫叶中穿过，包裹每一个路过的人。
Erlend：枫树上，栖息着一家鹡鸰鸟，每年都从非洲回来。当我看到它们时，我知道春天来了。它们总是回来，从我父辈起，它们就在此居住了。
一如鹡鸰鸟，Syverkiosken也将会在此地长久伫立，红色的木墙经历过暴风雪和雨天，亮着一盏灯等待来买热狗的过路人。
图源：visitoslo
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无论是以甜甜圈筑梦的她
传承百年酒店历史的她
还是风里雨里守候一间售货亭的他
他们像一颗颗钻石微小却闪亮
如繁星一般为这座城市增辉
这里就是奥斯陆
五湖四海人来此
皆不是客
-End-
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