中茂新天地新开日式无菜单料理坐着做,日本
说起中坜超夯的在地日本料理品牌，相信不少人都知道「坐着做」的鼎鼎大名吧！开业数年的坐着做，目前在中坜已经有五家店！分别是寿司本店、员工食堂、居酒屋、海鲜丼饭、初阵寿司，终于，在年，坐着做前进桃园啦！新店「坐着做。日本料理」相当豪华，空间超大，相当适合聚餐，以无菜单料理为主，风格偏向怀石、会席料理，提供精致的海鲜食材和日本料理～
位于桃园的坐着做，就位于桃园新开发的热门艺文特区内的中茂新天地～～～停车相当方便，室内就有停车场，消费还可以折抵停车费～～
坐着做这一回换到了数百坪的大环境，挥洒空间自然也变得更大，入口处廊道的这座超大酒柜，让包子爸眼睛一亮啊！里面满满的日本酒，喜欢喝清酒的客人一定会很期待～～
超大且整洁的厨房空间，采用半开放式的设计，师傅料理的过程不怕客人看，更不用担心食安问题。
唯美极具设计感的吧台区，师傅在这儿摆盘中。
用餐区。
觉得这一间桃园坐着做最大的特色就在于他们拥有相当多间包厢，除了有供6-8人品尝的小型包厢之外，还有多间大型包厢！
每间包厢都取了一个相当风雅的名字～～像这间就叫「旭月」
简约和风的包厢，可以容纳6个人，相当适合小家庭聚会！
这间大包厢名为「倚扇」。
超霸气的大圆桌，可以供12人用餐，桌面更是豪气使用大理石打造，一整个就是高档！
据店长介绍，每一间包厢的命名都是由墙面的造型纹路所发想，像这间名为「倚扇」的包厢，墙面的纹路是不是相当类似日本的扇子呢？十分有创意啊！
店内的造景实在够水准，营造出一种静谧京都料亭的风格。
超帅气的可以三间大包厢打通，每桌12人，这样可以容纳36人以上！
每间大包厢中间都有屏风格档，依照聚会的人数可以弹性开关，十分适合公司团体聚餐～
「坐着做。日本料理」目前以无菜单料理为主，目前有提供：、两种价位的套餐～～另外，还有单点的料理，类似乌龙面、海鲜丼饭都有，若是不想吃套餐，单点也OK！
这天晚上品尝的是元的套餐，日式无菜单料理要呈现的不意外都是当季时令的食材，这一晚我们的套餐能品尝到活体松叶蟹，师傅在上菜之前先给客人验一下货，哈哈！其实是给大家拍照打卡啦～～
店内提供各式清酒，也有卖这种小瓶的，适合包子爸这种酒量比较不好的人开来喝～～哈哈！
这瓶「来福」名字取的相当可爱啊！纯米吟酿的清酒，喝起来香气非常清纯，尾韵十足，CP值颇高的一瓶清酒～～～
季节现榨果汁元包子爸觉得相当好喝的现榨果汁，%真材实料，红萝卜、苹果、柠檬打在一起意外的酸甜可口！营养满点，而且滋味也很不错，大推～～
蟹味噌鲍鱼沙拉
硕大的黑盘鲍鱼，使用炖煮的方式，吃起来甘甜脆口耐嚼，最大的特色是他们家的沙拉酱！从日本取经回来，这「蟹味噌」沙拉酱，风味独特，因为加入了蟹黄和味噌调味，跟一般日式和风沙拉滋味完全不一样，佐生鲜蔬菜或是沾点鲍鱼一起吃大加分。
刺身拼盘
以奄美大岛黑鲔鱼大腹肉为首的刺身拼盘，真心相当丰盛！搭配台湾本鲔赤身、挪威鲑鱼正肚、炙烧大溪渔港鲣鱼、日本北海道生鲜干贝、广岛牡蛎、日本水云醋山药泥佐鲑鱼卵
奄美大岛黑鲔鱼大腹肉绝对名不虚传，这油花分布仿如高档和牛一般，肥嫩入口即化！
北海道的干贝主厨特别选没有经过冷冻处理的，吃起来口感更Q，保水度更佳，鲜度相当赞！
挪威鲑鱼正肚，就是鲑鱼身上最油也最香的一块肉，相当稀少～～对于喜欢吃鲑鱼肉的饕客来说，这一块正肚，吃起来的爽度完全不输黑鲔鱼！
圆鳕西京烧相当传统日式的调味方式，使用正圆鳕让口感更惊艳，圆鳕无论口感或是肉质和油脂丰厚度都是食材里的珍品，雅致的味噌风调味，让人印象深刻。
炸天妇罗
肉质肥脆扎实的「海虎虾」，做成的天妇罗相当好吃，沾些天汁实在太对味！
以炸广岛牡蛎为首的天妇罗，还有各式炸野菜，芋头、糯米椒、茄子、栗子南瓜、莲藕.......相当精彩丰盛！印象中，包子爸很少吃到天妇罗里面有炸牡蛎，当然炸牡蛎我一定吃过，但用天妇罗的作法制成的牡蛎，真心少见～～
据说这道天妇罗炸牡蛎是坐着做老板在日本天妇罗BAR吃到惊艳的料理，回台湾后用心钻研呈现出来的好料，难怪包子爸很少吃到牡蛎天妇罗～～不用沾酱，口感饱满，跟一般裹着厚皮的炸牡蛎完全不同，炸皮面衣薄且爽脆，搭上多汁的牡蛎，真的很不错吃。
松叶蟹
没有多余的调味，好的海鲜本来就要品尝原味，来自日本的松叶蟹十分珍贵，肉质也很细致，鲜美无敌，活体跟冷冻的松叶蟹口感差非常多，活体的完全能品尝到Q度和多汁，相当好吃～
活体松叶蟹的蟹肉扎实细致，完全不会散，入口顺滑香气足，难怪被誉为日本三大名蟹之一！
安格斯牛肉朴叶烧
来到了无菜单料理的「强肴」，一般来说就是肉料理，这一天的套餐，有牛排、羊排可以选择，刚好包子妈不吃羊，所以我们就选了一份牛排，一份羊排～～店长特别也讲了，若是都不吃肉的客人，也能够更换海鲜，毕竟是无菜单料理，所以在订位的时候，务必要提早跟店家确认好自己的饮食习惯和需求唷～！
肥嫩的安格斯牛排，用上传统日本朴叶烧的方式制作，搭配特别的浓郁味噌沾酱，吃起来咸甜咸甜的很有特色，也因为朴叶在火炉上持续燃烧，所以牛排本身也会沾染上朴叶的独特香气，十分特别。
法国小羔羊严选来自法国的小羔羊，肋排的部位，秘制的酱汁吃起来特别香，口味蛮重的，丝毫感觉不出羊膻味，羊排本身相当嫩，搭配烤过得鸿喜菇一起吃，口味很不错！
海胆握寿司入口即化的海胆，是许多饕客难以抗拒的好滋味，裹着脆口的海苔，一口吃下，十足过瘾啊！
海鲡握寿司口味滑顺，油脂清甜的海鲡鱼握寿司，搭配上柚子胡椒提味，包子爸觉得相当好吃～～
炸虾卷寿司加入了炸虾还有生菜美乃滋的炸虾卷寿司，吃起来有一种洋食的感觉，炸虾脆口佐上美乃滋很香，餐后的三贯寿司各有特色，依序吃完除了体验不同的口感之外，也让这一餐做了一个完美的收尾～～饱啊！
蛤蜊味噌汤餐后附的蛤蜊味噌汤，一颗颗的蛤蜊鲜香，肉也饱满，搭配热烫烫的日式味噌汤，喝完之后胃暖暖的，相当舒服。
抹茶提拉米苏餐后收尾的甜点是包子爸一吃惊艳的「抹茶提拉米苏」，甜度不高，抹茶味和乳香形成巧妙的平衡，中间有一层主厨的秘密武器，吃起来蛋香十足又脆，甜中带咸超惹味，令人讶异的是坐着做的甜点也是店内师傅自己制作的，没想到在日本料理可以吃到这么厉害的蛋糕，我都想买一条带回家了，实在好吃！
炸虾稻庭乌龙面元（单点）
乌龙汤面，满满的一大盘炸虾天妇罗，搭配细乌龙面，Q弹口感很适合小朋友吃，佐上炸天妇罗，坐着做的单点料理也很不马虎～～可以说是套餐之外的一个好选择～～
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