照烧挪威青花鱼
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今天分享的这道照烧挪威青花鱼??
?简单烹调～搭配上简单的应季蔬菜，就是营养又健康的一餐啦！
?说起挪威青花鱼，这大概是我们家这一年餐桌上的常客了～作为有娃一族、去年又怀孕升级二胎妈妈，这么优质的蛋白质怎么会错过。ps：挪威青花鱼的营养价值非常丰富，它富含Omega-3（EPA和DHA），适合各个年龄段食用提高免疫力，它益于促进大脑和视网膜发育、还可以预防和延缓心血管疾病～所以很适合哺乳期的妈妈、孕妇以及处于生长发育期的儿童，我和大宝去年至少每周保证吃一次。?材料：挪威青花鱼g食用油5-10g照烧汁（2勺生抽+1勺老抽+1勺白糖+1勺料酒+1勺蚝油+2勺开水）熟白芝麻粒5g姜片3片
?步骤：1、姜去皮切片、照烧汁调匀、挪威青花鱼解冻。我一般会提前从冷冻格拿出放在冰箱冷藏室缓慢解冻，除了保证肉质口感的同时也有效避免细菌滋生。
?ps：提醒大家青花鱼不要放在水里解冻、尤其是热水哦，会让它原本的鲜美滋味流失。
2、解冻后的青花鱼冲水洗净、用厨房纸擦干。可以切成自己喜欢的大小～它的肉质是非常紧致的，那是因为挪威青花鱼没有鱼鳔，它生活在海里时必须一直游动才不会下沉，所以肉质特别紧，但与此同时又搭配它很丰沛的油脂，所以吃进去的口感在干柴和肥腻间取得很好地平衡～特别的棒。?3、平底不粘锅刷薄薄一层油、两面煎至金黄，加入调匀的照烧汁、小火焖煮一会儿、差不多5分钟～期间翻面一次，保证两面上色均匀。之后转大火收汁、撒白芝麻粒做装饰装盘即可。
?除此之外，吃的时候也不用担心鱼刺的问题，对小朋友太友好了呀！而且烹调方式也很多样化，吃起来口感也很棒、既有丰富的油脂但肉质又紧实～购买，储存都很方便，太适合有娃的家庭了！
?现在又值春天、孩子们每年的长高黄金期，赶紧做起来。???
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