高糖高脂高盐食物关联癌症风险增加

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欧洲一项大型研究显示，经常食用高糖、高脂、高盐食物的人与健康饮食人群相比，罹患癌症的风险高11%。研究结果最新一期美国《科学公共图书馆·医学》杂志刊载。研究依据英国食品标准局评估的食物健康程度，分析欧洲多个国家近47.15万人自我报告的饮食情况。英食品标准局按照脂肪、糖分和盐含量评估食品健康程度，不健康食品包括蛋糕、饼干、布丁、意式千层面、番茄酱、红肉和加工肉。研究人员发现，法国、德国和英国剑桥地区的居民饮食较差；希腊、意大利、西班牙、挪威和英国牛津地区的居民更有“健康意识”；丹麦和荷兰人居中。英国《每日邮报》援引研究人员的话报道，这项研究显示，摄入食物健康程度较低的研究对象罹患各种癌症的风险较高，尤其是结肠癌、上消化道癌和胃癌。另外，男性容易罹患肺癌；女性容易罹患肝癌，绝经后易患乳腺癌。（完）（黄敏）关键词：癌症(cancer)、《科学公共图书馆·医学》(PLOSMedicine)

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